バスタルド
風味と味わい
バスタルドは、Fortifyの取り扱い中でもっとも赤ワインに近いタイプのフォーティファイドワインです。ポルトガル原産のバスタルド種を使用し熟成期間は約2年と短く、チェリーやイチゴジャム等の比較的軽やかなアロマを持ちます。このワインには逸話があり、先代のワインメーカーがポルトガルを旅していた時、偶然にもこのバスタルドという品種に出会い感銘を受けました。そして、この素晴らしいぶどうを使ったワインを造りたいという思いからオーストラリアに持ち帰り、今でもキーズファミリーワインのぶどう畑で栽培しているのです。そのため、オーストラリア国内でも栽培しているワイナリーは珍しく、このワインを求めてキーズファミリーワインを訪れる人もいるほどです。
ぶどうについて
このワインはキーズ・ファミリーワインが所有するぶどう畑で栽培されたぶどうを使用しています。
サイズについて
赤ワインや白ワインの場合、一杯の目安は125mlと言われています。対して、フォーティファイドワインの場合は60mlが目安です。
飲み方とアレンジについて
バスタルドは、食後にデザートやチーズに合わせて飲むスタイルがおすすめです。特にブルーチーズとの相性は最高に美味しく、晩酌に少し飲みたい時やホームパーティーでチーズに合わせて飲むには最適なワインです。
生産者について
バスタルドを醸造しているのは、南オーストラリア州のバロッサ・バレーにある「キーズ・ファミリーワイン」です。1985年に家族経営のスタイルでスタートし、「生産量よりも品質」にこだわりを持っています。そのため、年間で生産する量は他のワイナリーと比べ少量で、少量ながら高品質なワインを造り続けています。さらに、キーズ・ファミリーワインの世界観をもっとも身近で体験することができるセラードアでは、2006年に「モンキーツリーカフェ」を併設。バロッサ・バレーで造られる地場の産品をワインに合わせて楽しむことができる人気のスポットに成長しつつあります。
生産地「バロッサ・バレー」について
バロッサ・バレーは、オーストラリア最古のワイン産地の一つとして確固たるブランドを持っています。気候は地中海性気候で夏は暑く、冬は涼しく湿度が高いことが特徴です。キーズ・ファミリーワインがバロッサ・バレーに所有するぶどう畑は、6世代に渡って受け継がれてきたぶどう畑で樹齢80年を超える木々も存在します。さらに、キーズ・ファミリーワインのワインメーカーであるJo Irvine氏は、2002年にロンドンで開催された世界的なワインの品評会でもっとも優秀なワインメーカーに選ばれた実力者です。
保管方法について
バスタルドは、一般的なワインに比べて長期&簡単に保管することが可能です。このワインは、開封後も栓をして常温保管で約2ヶ月は風味が劣化することなく保管できます。また、スクリューキャップのため簡単に開け閉めすることが可能です。